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Misto Mare 2025
den Einfluss des Atlantiks und der granithaltigen Böden in seinen Weinen erlebbar zu machen
ohne beliebig zu sein – elegant
spielen kühle Kräuter
feine Hefewürze und eine angenehm salzige Mineralität
Zillinger 2021 Limited Edition Grüner Veltliner Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Zweigelt Misto Mare 2025Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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